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  河南天之宇食品配料有限公司
地址:郑州市二七区百荣世贸商
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产品名称:  高纯聚葡萄糖(水溶性膳食纤维)
规 格:  袋
重 量:  20kgx1
产 地:  
详细:
产品说明:水溶性膳食纤维
名称:聚葡萄糖
水溶性膳食纤维具有低热量。用在低糖食品中,适用于糖尿病人。是各种液体,固体保健饮料的重要原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:用于饮料(液体,固体)25-50g/kg
一通用名:聚葡萄糖、polydextrase
二、化学结构:聚葡萄糖为葡萄糖无规则键的缩聚物,可能与葡萄糖异构碳结合的配糖存在,以16-糖苷键结合为主。平均分子量大于3200,平均聚合度大于20
三、性状:为乳白色或淡黄色颗粒固体,易溶与水,溶解度大于70%10%水溶夜的 PH2.5~7.0,无特殊味。
四、质量标准:Q/MZSH002-2001
项目 指标
 
聚糖含量≥94.0 %
 
水分≤      4.0 %
 10%
水溶液的PH    2.5-3.5
 
分子量范围 ≥      3200
 
硫酸盐灰分 ≤      0.3 %
 
葡萄糖     ≤      5%
 
砷(以As ≤      0.5 mg/Kg  
 
重金属(以Pb计)≤  0.5mg/Kg  
五、包装:塑料袋包装,每袋5Kg,每箱(桶)20Kg
注:结板不影响质量。
产品描述:  
本公司聚葡萄糖(水溶性膳食纤维)全面补充人体所缺膳食纤维,有效防治便秘、高血压、高血糖、高血脂、糖尿病等现代城市富贵病,已广泛应用于饮料、食品等行业。
水溶性膳食纤维(SDF因子)在食品添加剂中可作为:
1 增稠剂、填充剂、配方剂,是用来制造低热量,低脂肪,低胆固醇,低钠健康食品的重要原料,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龉齿。在湿敏感食品中提高食品的新鲜性和柔软性能。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(/g)。用在低糖食品中,适用于糖尿病人。是各种 液、固体 保健饮料的重要原料。
2 乳制品:牛乳及调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、调制奶粉等
3 糖果糕饼:各种软糖硬糖、巧克力、饼干、月饼、各种西点、羊羹、和果子馅,具有良好的保鲜效果
4 点:布丁、凝胶食品(jelly)等
5 点:冰淇淋、雪糕、冰棒、ice candy
6 类:啤酒。增强啤酒的泡末持久性,泡末口感细腻
7 料:果汁饮料、咖啡、茶饮料、碳酸饮料、豆乳饮料、营养饮料、粉末饮料等
水溶性膳食纤维效果:
1 乳品:改善乳品口感,提高稳定性,且不与其中任何成分发生对人体不利的理化反应,可使肠道通畅, 降低胆固醇,调节血脂血糖。
2 饮料:果肉微粒均匀分布与溶液,不沉淀,不漂浮,形成稳定的糊状流体,增强饮料浓稠感,入口嫩滑细腻,口味独特。
3 面制类:保持松软,增进食品风味,延长保存期,改善食品的加工质量,提高面团流变 等特性
水溶性膳食纤维的特点:纯度高、溶解度好、纯天然。
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