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产品名称:  植酸
规 格:  箱/桶
重 量:  1kg×20
产 地:  安徽
详细:

产品介绍:

 植酸是一种极罕见的金属螯合剂,当与金属络合时,易形成多个螯合环,所形成的络合物在广泛的pH值范围内皆具有极强的稳定性,植酸在金属表面同金属络合时,易形成一层致密的单分子有机保护膜,能有效地阻止O2等进入金属表面,从而抑制金属的腐蚀,同时由于膜层与有机涂料具有相近的化学性质,并含有羟基和磷酸基等活性基团,能与有机涂料发生化学作用,因此植酸处理过的金属表面与涂料有更强的粘接性能。
 
植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐防蚀剂等广泛用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。 
   
植酸为淡黄色或褐色粘稠液体,具有抗氧化和螯和作用,可用于食用油脂的抗氧化。在食品中的最大使用量为0.2g/kg。 植酸(Phytic acid)学名肌醇六磷酸脂,广泛存在于植物种子内,属天然营养品。植酸最显著的特征是与金属离子有极强络和作用和抗氧化性,这种独一无二的特性使之具有广泛用途。在发达国家,植酸已广泛用于食品、医药、化工等行业。近年来,国内植酸的开发利用(特别是作为食品保鲜剂)已引起重视并已逐步使用,植酸为淡黄色或红褐色透明糖浆状液体。易溶于水、丙二醇、甘油等,难溶于醚、苯、氯仿,受强热可水解为肌醇和磷脂。

分子式:C6H18O24P6      分子量:66008

1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内,也存在于动物有核红细胞内,可促进氧合血红蛋白中氧的释放,改善血红细胞功能,延长血红细胞的生存期。

   2、植酸本身就是对人体有益的营养品,植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂,前者具有抗衰老作用,后者是人体细胞重要组成部分。

   3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力,络合力与EDTA相似,但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。

   4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构,从而代替被保鲜物分子作为供氧分子,避免被保鲜物氧化变质。

   5、植酸有良好导电性。

按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以005%-01%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用01-05%植酸,以防黑变,鱼类用03%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用001-005%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鲜剂,效果很好。

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

      在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸,可防止鸟粪石(玻璃状磷酸铵镁结晶)生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂,已广泛应用在罐装食品中。添加量05-05%

在饮料中添加001-005%植酸,可除去过多的金属离子(特别是对人体有害的重金属),对人体有良好保护作用。在日本,欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料,最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用,具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用,这种饮料在日本已投入批量生产(我厂有快速止渴饮料详细配方)。

将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(亲水/亲油值43)混合,以02%加入植物油中,抗氧化性能极好。植酸可防止过氧化氢(双氧水)分解,因此可作双氧水储藏稳定剂。

含量 50-70%min 
无机磷 1%max 
氯化物  0.02%max 
硫酸盐  0.02%max 
钙盐  0.02%max 
砷  0.0003%max 
重金属  0.003%max 
包装 : 25公斤塑桶。 
 

 

 

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