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包装如何改善食品安全和延长货架期?

今天,propack china展会在上海新国际博览中心开展第二天,由AIPIA主办的“2016活性包装与智能包装峰会”也在14日上午如期举行,会上详细的介绍了国内外先进的食品包装技术,对抗菌、排气、检测等技术进行了生动的介绍。


早上会议一开始,来自主办方AIPIA国际交流部负责人Andrew Manly先生,就对包装行业中的抗菌、排气和天然解决方案做出了介绍。他总结了传统包装的方法和存在的问题,结合详细案例介绍了目前已经上市和正在研究开发的众多新技术。针对抗菌包装和小袋包装做出了详细的解决方案,受到国内嘉宾的高度认可。

针对如何改善食品安全和延长货架期的问题,来自Infratab、Uwi和Blulog的三位负责人分别给出了自己公司的最新解决方案。


来自Infratab公司的Therese女士首先提出目前世界上食品问题存在最严重的问题是浪费问题,而产生浪费的原因则是因为包装不佳。基于此,Infratab公司目前采取的是一种智能标签,通过标签对于食品整个供应链的实时监控,将食品每一瞬间的状态都及时的反映到计算机当中,计算机再周期的进行总结和运算,最终给食品做出一张详细的检测报告。Therese女士说,通过这样标签式的温度监控,人们可以放心便捷的了解食品所处状态,从而获得最新鲜的食品享受。



在Therese女士分享了供应链中的状态监控技术之后,来自Uwi的Higgins给我们带来了包装内部产品监控技术。Higgins将公司的TTIs、DTIs和ETIs技术详细的介绍给我们。这三种技术通过温度显示的方式来表达食品每一时段的“健康度”,从而让大家可以直观的了解到食品的保质状态,是否可食用。这三种技术同样是运用标签的方式达到对包装内部产品的监控,所展示的效果也相当的惊人。



最后,Blulog的Laurens给我们介绍了零售端监控温度,优化状态,减少浪费的技术。通过温度控制体系的建立,用户只需要扫描二维码即可获得产品的实时温度,从而选择最佳温度产品购买。

目前国内包装还停留在比较传统的阶段,国外通过温度检测的方式来达到对于供应链、产品本身、零售端的全方位监测。智能化、精确化的监测系统既是国内目前所追求的研发方向,也是工业4.0发展的重要一步。


本文转自[食品商务网],原文:http://www.21food.cn/html/news/29/2723067.htm

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