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今夏七成水果价格同比下降

当个别北方地区出现了倾倒滞销油桃现象的时候,广州各大城市迎来了水果最便宜的季节。“今年夏天西瓜比去年便宜了约0.5~0.7元/斤,水蜜桃降价了两至三成。”周三,海珠区滨江东路白领刘女士兴奋地在水果专卖店采购,一口气买了90多元、4个类型的水果。她与闺蜜何女士均告诉记者:“瓜、桃类的价格同比降价幅度最大,水果的整体价格要比去年便宜。”

由于电商依靠“买手”制度大举进驻水果市场,水果行业的竞争日益加剧,传统销售模式正在改变;而多个北方水果产地遭遇大丰收、进口水果数量增加,也使得水果市场的供大于求局面加重,个别北方地区还出现果农倒滞销油桃进河道的现象。

6月,多商家统计50%以上比例的水果价格同比下降。对于消费者来说,当然欢迎水果降价;但对于销售方来说,市场挑战不可避免,差异化、品牌化的经营方式,或许是未来的出路。

市场一 部分超市6月水果销售整体降价12%

记者调查了越秀、海珠与白云三区的多家超市与水果零售摊点,今夏水果价格普遍便宜成为多数业内人士的共识。其中,桃类、瓜类的同比降价走势尤其明显。

在海珠区滨江东路菜市场冼大姐的摊位,黑美人西瓜的价格已低至1.3元/斤,而在去年这个时间段,黑美人的价格均在1.8~2元/斤;(厚皮)哈密瓜的价格为3.5元/斤,而去年的同期价格在4.5元/斤。河北产水蜜桃的价格目前在6~7.5元/斤,而去年同期,价格高至8~11元/斤;油桃的目前价格有两个档次,10元3斤或4.5元/斤,而去年此时,价格均在4.5元每斤以上。

记者从“本来生活网”、“广东乡村网”等电商大户处了解到,今年多地水果大丰收,导致水果的供应量增大,是导致水果价格走跌的主要原因。此外,从进口数据来看,山竹、榴莲、香蕉等水果的各地进口量也有一定幅度的提高,很多进口水果商放下身段做促销,拉低夏季水果的整体价格。最后,电商入市竞争激烈,倒逼各大超市、水果连锁店做了大量的促销活动,也加速了市场水果价格的下降。

从几家电商的统计数据来看,5月~6月超过七成的水果价格较2014年同期下降。广州本地一家知名水果连锁企业的负责人黄先生向记者透露,6月水果的整体降价幅度约为12%,进口水果的降价比例高于80%,本地水果的降价比例高达50%~60%。

市场二 价格两极分化 荔枝涨价20%~30%

对比往年,由于南方几个省暴雨天气连连,部分上市水果的价格也出现了一定幅度的上升,导致整个水果市场价格呈现出了两极分化的走势。比较明显的是荔枝与李子。龙津路的桂味荔枝,目前价格为10~11元/斤,而去年这个时间段,只有8元每斤。李子的价格去年为8~10元/斤,而今价格为13~15元/斤,最大涨幅高达60%。

海珠区滨江东路的冼大姐告诉记者,去批发市场采购荔枝,不管哪个品种,对比去年同期的价格,都有20%~30%的升幅。

另外,据海珠区百佳、华润等超市的销售人员介绍,今年夏天,同类水果的价格差异也要高于往年的时间段。比如奇异果,同是进口品牌,有10元/只的,也有3元/只的;同是进口提子,贴上知名品牌标签、包装精美的,价格高达35元/斤,而便宜的进口红提也有15元/斤的。

对比:部分超市净利率降至10%以下

记者深入了解到,今夏水果降价,在内地各大城市均有发生,并非天气原因带来的偶然性现象,而是折射出产业背后的变迁趋势,水果产业链也面临了供大于求的局面。

2014年开始,电商大举入市,由于砍了中间环节,已打破以往从果农-收购商-批发商-零售商的固定销售模式,丰富了水果品种,加速了市场竞争。此后,水果降价不可避免,品牌化、价格分化也随之出现。

“以往我们超市水果的毛利率可达35%~50%净利有10%~15%。”广州天河区一家大型连锁超市的果蔬采购部经理刘先生告诉记者:“但目前的毛利率只有20%~30%,净利率一定在10%以下,多数产品的净利率在5%以下,相当数量的产品还在亏损。”

与之对比,电商平台的销售量却“芝麻开花节节高”,本来生活网的市场部黎亮介绍:“6月平台销售的新疆鲁克沁镇产哈密瓜的销售(月)环比增长近4倍;绿色奇异果的销售量则同比增长了3倍以上。”

产业链:电商“买手”模式减少五成成本

黎亮认为,除了便宜,电商目前普遍推广的“水果买手”制度是导致销量大增的重要原因。所谓水果买手,就是到全国各地、世界各地的农产品种植地直接品尝、购买水果的采购员,一旦“相中”,立即在网上开售,由此砍断了销售的若干个中间环节,节约了成本。目前来看,“买手”制度可将销售的单位成本降低30%~50%。

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